工業用馬鈴薯淀粉在工業領域的具體應用非常廣泛，以下是一些主要的應用領域：
紡織業：馬鈴薯淀粉可以用作漿料和精整劑，用于棉紡、毛紡、混紡等紡織品的生產過程中。
造紙業：馬鈴薯淀粉可以增加紙的彈性，改善其物理性質，正逐步取代玉米淀粉而被大量廣泛使用。
食品加工業：馬鈴薯淀粉可直接供食品加工業利用，作為增稠劑、穩定劑、保水劑、裹漿劑、膨化劑、賦形劑、崩解劑、涂布劑、上漿劑、粘合劑等。
石油鉆探：馬鈴薯淀粉用于石油鉆探公司清洗鉆孔。
污水處理：在污水處理行業中，馬鈴薯淀粉可以作為絮凝劑使用。
日用化工產品：馬鈴薯淀粉在日用化工產品中也有應用，如在化妝品中作為成分之一。
建材：馬鈴薯淀粉與丙烯腈、丙烯酸、丙烯酸酯、丁二烯、苯乙烯等單體接枝共聚，可制取超強吸水劑，用于沙土保水劑、種子保水劑和衛生用品等。
鑄造業：馬鈴薯淀粉可以用作鑄造工業中的型砂粘結劑。
醫藥行業：馬鈴薯淀粉在醫藥行業中的應用包括作為藥物的賦形劑、崩解劑等。
飼料行業：馬鈴薯淀粉可以用作動物飼料的添加劑，提高飼料的營養價值。
降解材料：馬鈴薯淀粉是替代聚苯乙烯和其他塑料的100%可生物降解產品，可被用來制作一次性餐盤和刀叉等。
生物質能源：馬鈴薯淀粉的皮和加工過程中產生的其他廢料富含淀粉，可以通過溶解和發酵來生產燃料級乙醇。
這些應用展示了馬鈴薯淀粉在工業上的多樣性和重要性，其獨特的物理和化學性質使其成為許多工業過程中不可或缺的原料。